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ヤーコンは天然オリゴ糖の宝庫
ヤーコンは、南米大陸のアンデス高地で栽培されてきたキク科の根菜です。
皆さんもよくご存じの「ゴボウ」の仲間です。
アンデス高地での栽培歴史は古く、インカ帝国をはるかに越えた、2000年
以上前から栽培され、主に果物として利用されてきました。
地下部に食用となる塊根(イモ)と繁殖機能となる塊茎をつくります。
この塊根(イモ)は水分が多く、シャキシャキした食感とほんのりとした甘味があり
ます。
この甘味はフラクトオリゴ糖といいヤーコンの塊根(イモ)は作物の中で飛び抜けて
多くのフラクトオリゴ糖を含んでいるのです。
また、さらに腸をきれいにして、糖尿病予防効果のある食物繊維、活性酸素の発生
やガンの予防効果を持つポリフェノール、高血圧の予防のために積極的な摂取を勧め
られているカリウムなど多くの成分を含んいます。
※ヤーコンに多く含まれている成分のフラクトオリゴ糖・食物繊維・カリウム・ポリフェ
ノール・カリウムは近年健康によい成分として、特に生活習慣病や今話題になって
いる、メタボリックシンドロームの予防に推奨されています。
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葉も有効成分の宝庫だった!
ヤーコンの薬用効果は(イモ)だけではありません!
ヤーコンの原産地である南米では、ヤーコンの若葉を料理に用いるとともに、
乾燥させた葉でつくったお茶を、糖尿病や高血圧に有効なハーブティーとして
飲まれてきました。
そして、最近ヤーコンの葉の研究が進められ、その結果、葉の部分も、
健康成分の宝庫であることが明らかになったのです。
抗酸化成分とミネラル
まず注目されるのは、抗酸化成分が豊富なことです。
身近な食品では、緑茶のカテキンも強い抗酸化作用を持つことで知られています
が、ヤーコン葉のお茶の抗酸化力は、緑茶カテキンをしのぐものがあります。
また、ヤーコンの葉にはミネラルもたっぷり含まれています。
ミネラル類では、カルシウムとカリウム、マグネシウム、そして貧血を防ぐ鉄と、
体の組織の新陳代謝には欠かせない亜鉛などが確認されています。
糖の吸収を最小限に抑える
ヤーコンの葉のエキスを摂取すると、まず食事でとった糖が腸へ届くまでの
速度がゆるやかになります。
インスリン作用もある
インスリンは、全身の細胞に糖をエネルギーとして送り込む役目をしている
ホルモンのことです。
糖尿病は、このインスリンの分泌が不足したり、作用が鈍ることで発生しますが、
ヤーコンの葉は、インスリンの代役を務めてくれるインスリン作用があるようです。
しかも、医薬品のインスリンと違って、ヤーコンの葉は、低血糖を起こす心配が
ない事も報告されています。
ヤーコンの葉の仕組み
ヤーコンの葉のダイエット効果の仕組みとしては、まず脂肪代謝を改善する作用が
報告されています。 (血液中の脂質(中性脂肪やコレステロール)が減る)
また、食後に血糖値が急上昇すると、血液中の余剰の糖が肝臓で脂肪に変えられ
て体脂肪として蓄積されやすくなりますが、ヤーコンの葉は、食後の血糖値の急上昇
も抑えます。
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お茶の飲み方
沸騰したお湯(1〜1.5L)の中にティーバック1包を入れ、火を止めて5分位そのままにしておいてください。
できあがったら、ホットでもアイスでもOK!です。
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| 電話 092-575-6700(AM9:00〜PM10:00) |
| FAX 092−593−5599 (24時間受付!) |
| Eーmail info@oishiiya-kon.com (24時間受付) |
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ユッキーズ・ファーム
代表 南 有紀 |
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なぜ、ヤーコンが便秘に良いのでしょう |
どうして、「ヤーコン」が便秘にいいのでしょう?
腸は、健康を支える土壌といっても過言ではありません。
腸内環境が悪くなると健康が基盤から全て崩れてしまいます。
例えば、便が固くて便秘がちな人や、軟便で下痢をしやすい人、おならが臭い人は
明らかに 腸内物質が腐敗しています。
そのまま放置していると、ガンや生活習慣病、感染症などが発症しやすく、
また、美容の面でも悪い影響が出てくるので注意が必要です。
逆に、腸内の環境をよい状態にすると、体が持っている自然治癒力がぐんぐん
高まり、しっかりとした健康と美しさが養われます。
そこで、汚れた腸のクリーニングに役立つのが、天然オリゴ糖なのです。
私を快腸の道へと導いてくれたヤーコンは、天然オリゴ糖の宝庫で、その量は今
私たちが食べている野菜の中でひときわ郡を抜いています。
それだけではありません、ヤーコンにはオリゴ糖の働きを強力にサポートしてくれる
食物繊維も豊富に含まれています。
だから、飽食で腸内が腐敗しやすい環境にある今、このうえない有用な野菜だと
いえるのです。
便秘の予防と解消にはもってこい
オリゴ糖と食物繊維の相乗パワー
フラクトオリゴ糖の摂取が、便秘の改善に役立つことは、人を対象にした
試験でも証明されています。
東京女子医科大学消火器病センターで実施された試験の例でいうと、
対象者にフラクトオリゴ糖を毎日5〜10gずつとってもらったところ、
4週間後には8割の人に排便回数の増加が認められたということです。
フラクトオリゴ糖を摂取すると、腸内に善玉菌が増えます。
すると、善玉菌の作り出す乳酸などの「酸」の刺激で、腸のぜん動運動
(便を押し出す運動)が活発になり、便通の改善につながると考えられます。
加えて、ヤーコンには、便秘解消の特効成分ともいえる食物繊維も
豊富です。
食物繊維は、消化管を通過する途中で水分を含んで大きくふくらみ、便の
カサを増やして腸壁を刺激します。
これも、腸のぜん動運動を強く促すほか、水分をたっぷり含んだ便は、
やわらかいため、排便が容易になるのです。
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あああああああ
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まだあるヤーコンパワー |
無理のないダイエット
体脂肪を自然に解消できる
ヤーコンの主役成分であるフラクトオリゴ糖は、肥満の原因となる血液中
の中性脂肪を減らす働きがあります。
また、ヤーコンの食物繊維は腸の中で食事の中でとる脂肪の吸収を
抑えます。
この働きは、体脂肪の蓄積にストップをかけるうえでとても有利です。
しかも、食事から新たなカロリーが得られなければ、内臓や皮下脂肪が
エネルギーとなってどんどん消耗されます。
つまり、体脂肪が自然に解消されていくわけです。
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心臓を守る4つの有効作用
冠動脈の若返りに貢献
※心臓に血液を送っている冠動脈の動脈硬化が進むと、血管が詰まり
やすくなって心筋梗塞の発生率が高くなります。
ヤーコンに含まれるフラクトオリゴ糖は、血液中のコレステロールを
減らすうえで有効です。これは、フラクトオリゴ糖の摂取で増えた
腸内の善玉菌の活躍によるものです。
ヤーコンに豊富に含まれる食物繊維は、食事の中でとられる
コレステロールの吸収を抑えます。
しかも、体内でコレステロールを原料につくられる胆汁酸
(腸で脂肪の吸収を助ける物質)の排泄を促すことから、これも
結果的に血中コレステロールの減少につながります。
ヤーコンに含まれるポリフェノールは、LDLコレステロールが悪玉
に変身するのを阻止します。
LDLコレステロールは、本来、体に必要な栄養素ですが、活性酸素に
酸化されると血管の壁にくっつきやすい悪玉に変化します。
このとき、体内にポリフェノールが多量に存在すれば、その強力な
抗酸化作用で、 LDLコレステロールの酸化を予防できるのです。
動脈硬化の進行には、血中の中性脂肪の増加や高血圧も関わって
いますが、ヤーコンに多いフラクトオリゴ糖は、このいずれも改善する
力があります。
また、高血圧は、ヤーコンの中のカリウムもその解消に有効です。
嗚呼ァ
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ガンの予防におすすめ
ポリフェノールが活性酸素を排除
私たちの身の回りには、癌を促す危険因子があるれています。
紫外線、排気ガス、食品中の有害物質、ストレスはその代表です。
こうした、ガンのリスクから身を守るためにも、ヤーコンの日常的な
摂取が役立ちます。
実は、前に書いた危険因子にさらされると体内に活性酸素が多量に
発生します。
この活性酸素が細胞の中の遺伝子(DNA)を傷つけると、細胞が突然
変異を起こし、ガン化する危険性が高まるのです。
ヤーコンに含まれる抗酸化成分のポリフェノールは、そうした活性酸素
の害を抑えるうえで有効です。
ヤーコン中の抗酸化ビタミンも、ポリフェノールの働きを強力に後押し
します。
フラクトオリゴ糖+食物繊維の効果
たとえガンの芽が生じても、免疫力が活性化した状態にあればすぐに
その芽を摘み取ることができます。
ヤーコンに豊富なフラクトオリゴ糖は、免疫の活性に役立ちます。
フラクトオリゴ糖を摂取すると、腸内に善玉菌が増え、発ガン性物質を
つくりだす悪玉菌が減ります。これもガン予防に有利となるのです。
また、ヤーコン中の食物繊維も便通を促すことで腸内腐敗を防ぎ、
善玉菌の増殖を助けます。
さらに、食物繊維は腸内に存在する発ガン性物質を対外へすみやかに
持ち出す働きもあります。
あああ
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感染症
ヤーコンは感染症予防にも大きな効果を発揮
ヤーコンに含まれるフラクトオリゴ糖の働きで、腸内がたくさんの善玉菌で
保たれていれば、腸内で病原菌が繁殖したり、腸壁から病原菌が体内に
侵入するのを阻止できます。
また、腸内に善玉菌が多いと、全身の免疫力が活性化されるため、
病原菌が体内に侵入した際にも、すみやかに排除できます。
あああ
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歯と骨の健康に
カルシウムの吸収をよくするフラクトオリゴ糖が豊富
ヤーコンには、歯と骨の主成分であるカルシウムとともに、カルシウムの
吸収をよくするフラクトオリゴ糖を豊富に含んでいます。
日本では、カルシウムの摂取量が不足している人が多いのですが、
ヤーコンは、そのよい補給源になります。
成長期の子供の歯と骨の発育や、お年寄りの骨粗しょう症対策には
もってこいのヤーコンです。
あああ
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美肌づくり
美肌づくりに役立ちます
腸内に悪玉菌が増えると、悪玉菌をつくりだす酵素が血液にのって
全身をめぐり、さまざまな弊害をもたらします。
その一つが肌荒れです。
ヤーコンを食べていると、食物繊維のパワーで便通がよくなり、悪玉菌の
増殖が抑えられます。そして、ヤーコンの主成分であるフラクトオリゴ糖が
腸内を善玉菌優勢に回復するため、美肌づくりに役立ちます。
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あああ
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パワーがあるのはイモだけじゃない! |
「葉」に秘められた薬用効果
抗酸化成分とミネラル
ヤーコンの葉でまず注目されるのは、抗酸化成分が豊富なことです。
カテキン、テンペン、フラボノイド配糖体など がそうです。
身近な食品では、緑茶のカテキンも強い抗酸化作用をもつことで知られていますが、
ヤーコンの葉のお茶の抗酸化力は緑茶カテキンをしのぐものがあります。
また、ヤーコンの葉には、ミネラルもたっぷり含まれています。
ミネラル類では、カルシウムとカリウム、マグネシウムそして貧血を防ぐ鉄と体内組織の
新陳代謝に必須の亜鉛などが確認されています。
ヤーコンの葉の効果の仕組み
ヤーコンの葉のダイエット効果の仕組みとしては、まず脂肪代謝を改善する作用があります。
ヤーコンの葉の摂取で、血液中の脂質(中性脂肪やコレステロール)が減ったり、
中性脂肪の分解を促す効果があります。
また、食後に血糖値が急上昇すると、血液中の余剰の糖が肝臓で脂肪に変えられて
体脂肪として蓄積されやすくなりますが、ヤーコンの葉は食後の血糖値の急上昇も抑えます
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※美味しいさと安心・安全をお届け※
ユッキーズ・ファームでは、無農薬・有機栽培にこだわり
ヤーコンを育ててきました。そのため形が不揃いだったり
ヤーコンに少し傷が入ったりしておりますが、安心・安全の
証拠ですのでご了承下さい。
万が一皮をむいたとき、ヤーコンが痛んでおりましたら、
交換させて頂きますのでお手数ですがご連絡頂きますよう
お願い申し上げます。 |
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