 薬に頼らないで健康を維持出来る
〜２１世紀の健康野菜ヤーコン〜 |
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あなたは「ヤーコン」を知っていますか？・・・・・
と、尋ねるとほとんどの人が、「知らない」・「何か聞いたことある・・・」と答えます。
そこで、
「腸を元気にする野菜ですよ」・「生活習慣病を予防する奇跡の野菜ですよ」と
言うと「えっ！そんな魔法のような野菜あるのですか？」「うそでしょ！」なんて
言われてしまいます。
「本当なんです！」
ヤーコンは今、静かにそして、着実に日本全国へと広がり、根をおろしているのです。
多くの研究者、栽培者の努力により、ヤーコンの持つ神秘のヴェールが少しづづ
はがされ、その結果、ヤーコンはオリゴ糖の王様であり、腸を元気にする素晴らしい
野菜だと言うことが、わかり同時に、多くの病気の原因となる活性酸素を消す強力な
物質の宝庫であることも分かってきました。
また、ヤーコンは害虫を寄せ付けません。
その結果、全く農薬を使わないで栽培できるということや、さらに、美味しく食べるための
工夫もされてきました。
こうして、いよいよヤーコンも、身近な大切な野菜として、注目される時がきたのです。 |
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 なぜヤーコンが必要なのか？ |
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今日の日本の食生活に、なぜヤーコンが求められるようになったのでしょう？
ヤーコンが求められるようになった背景には、日本の食生活の変化があります。
１９９５年（昭和３０年）頃までの日本の食事は、米を主食とし、野菜の煮物や魚介類を副食と
していました。
ところが・・・・・
高度経済成長で経済的にも物質的にも豊になるにつれて、日本人の食生活は欧米化し
タンパク質摂取量のうち動物性タンパク質が占める割合が約４割にまで増えてしまいました。
さらに・・・・・・
１９７０年頃には、米の消費量がピーク時の半分に減り、パン食の増加とともに、脂肪や
糖分の摂取が増えました。
しかし・・・・・
このように食生活が豊になるにつれて、糖尿病、肥満、高脂血症などの生活習慣病も徐々に
増えたのです。
飽食時代の幕開けです。
時代とともに栄養面から見る食事の指導も変わってきました。
１９７０年頃までは、良質のタンパク質に加え、ビタミン・ミネラルの不足を補う事が重視され、
肉、卵、牛乳が完全栄養食品として推奨されてきました。
ところが・・・・・
今日では、食べ過ぎが問題になり、特に動物性脂肪の撮りすぎに注意するように指導され
ています。沢山の人の健康への関心も高まり、積極的に情報が求められるようになりました。
ところが・・・・・
今は、健康情報が大変混乱しています。
もちろん、薬に頼らない健康なライフスタイルが一番よいのですが、そのためには食事と
運動についてよく理解し、それを実践することが大切です。
しかし・・・・・・
実際には、多忙な生活にまぎれ、それらの努力を怠りがちなのが現実でしょう。
そこで・・・・・
私たちは、毎日流れてくるテレビの健康関連の情報や健康雑誌の記事が気になって
仕方ありません。
ところが・・・・・
情報には偏りがあり、ある食材があれに効くこれにも効くといわれると、何だかその食材は
万能薬のように思えてしまい、食べればすぐ効くような気になってしまいます。
健康に良いと言われる多くの食品のなかで、すぐに効果を体感できるものはほとんど
ありません。
ビタミンやカルシウムをはじめ、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）、ＤＨＡ（ドコサヘクサエン酸）、
キチン・キトサン・・・・・・・など、確かに健康に良いのですが、それがどのように効いたのかは、
すぐには分かりません。
しかし、これが健康食品の一般常識です。
ところが・・・・
ヤーコンは、明らかに違います。
ヤーコンイモを１〜２個（１００〜１５０グラム）食べると、お腹の状態に変化が起こります。
「お腹がグルグル鳴り始めた」「ガスがでる」「便が軟らかくなった」「便秘が治った」などと
いうような反応が表れるます。
早い人で、翌日から、遅い人でも１〜２ヶ月でこのような経験が出来るのです。
この時点で「ヤーコン」は、すぐれものですね！
腸を元気にする「究極の健康野菜」であることを、ほとんどの人がすぐに実感できるでしょう。
お腹の中から健康を取り戻すことにより、その結果、中性脂肪の増加を抑えることや、
肥満防止についても、他の野菜よりも早く成果を得ることが出来るでしょう。
さらには、即効性はありませんが、ヤーコンには活性酸素を消す強力な抗酸化物質
（ポリフェノール）がたくさん含まれているので、万病の予防にも力を発揮してくれます。
食生活とライフスタイルの変化の中で、今、ヤーコンに求められるもの、期待されるものは
非常に大きいといえます。
私たちは、たくさんの野菜から栄養を頂いているのですが、きっとあなたも、ヤーコンが
ひときわ重要な役割を果たしてくれることを分かっていただけると思います。
ヤーコンは、これまで私たち日本人が気づかなかった魅力を持っています。
自然がこの素晴らしい野菜を創造し、古くインカのの人々は、その神秘的な底力に気づいて
いたのです。
そして、今あなたも、ヤーコンの不思議さ、素晴らしさに気づく時がきたのです・・・・
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